隨著人們生活水平的提，人們對食品的要求也越來越，越來越重視食品是否健康，是否環(huán)保以及對品牌也是十分看重的，因此，綠色新鮮食品的需求也就有了很大的增長。

在人民如此巨大的需求下，新鮮食物消費就必然成為一種時尚的消費方式以及趨勢，如何保證食物的新鮮呢？冷庫可是作為保鮮和冷藏加工食物的重要手段，當然是不可或缺的一部分。

一般來說冷庫可以分為四類，分別為溫度冷庫、冷庫、低溫冷庫和超低溫冷庫。這些冷庫的作用也都不相同，比如說冷庫主要用于肉類、存儲和水生。溫度冷庫主要用于種子發(fā)育、儲存水果、蔬菜、乳制品、飲料、雞蛋、茶、煙草、醫(yī)藥原料、醫(yī)藥化工等。低溫冷庫主要用于存儲冰淇淋和冷的食物等。超低溫冷庫主要用于儲存冷凍食品，醫(yī)療用品及其他特殊用途。

雖然說乳制品、冷飲和冷凍食品的主要銷售模式?jīng)Q定了冷庫不能從事生產(chǎn)、加工、批發(fā)、銷售各個環(huán)節(jié)，但并不代表就不需要冷庫，冷庫可以從事乳品、冷飲和冷凍食品儲存和配送業(yè)務。

在大型冷藏冷凍箱及類似設備的領域，可用于各種系統(tǒng)，如堅實的門，帶窗簾，風簾，冷庫分開相鄰的相對溫暖的套房。這是可取的，以便從人，并通過設備之間的冷庫和相鄰的溫暖的房間安全和低的冷空氣從冷的房間里轉移到溫暖的房間門口的交通。

為安全起見，這是可取的，防止形成霧，冰，水在門口。冰可從空氣混合形成冷暖兩側的前庭�？諝饽槐�的形成取決于冷暖房溫度和相對濕度，并可以由一個溫濕飽和曲線的特點。從雙方相對溫暖和寒冷的空氣混合，可一個溫馨的一面溫度和濕度和冷端的溫度和濕度，可沿的溫濕飽和圖表與曲線繪制點之間的直線特征。一般情況下，可能形成冰時，混合線是左，以上，溫濕的飽和曲線，因為它通常繪制。

通過加熱空氣幕排出的空氣，可能會被阻止冰的形成。通過舉例的方式，排出的空氣可在對溫濕飽和圖表點加熱溫度保持的權利，這樣行從冷端和溫馨的一面溫度/濕度點，該點及以下，溫濕的飽和曲線，因為它通常繪制。

同時避免形成冰，水，霧，它也是可取的操作盡可能有效地加入所需的低數(shù)額，以避免此類問題的熱，空氣幕。隨著溫濕飽和圖表，這意味著保持點盡可能接近飽和曲線的熱氣流，這一點從沒有造成混線的冷端和溫馨的一面溫度/濕度點接觸或過飽和曲線。